26 June, 2018

《醇鉴》年度风云人物启动 「迈向未来」大师班 葡萄酒的双城记

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这是史蒂芬斯普瑞尔和查威克一个崭新全球倡议的开 端,他们都乐于帮助世人扩大对优质葡萄酒知识。 伦敦的活动在当地仅限会员专属的67 Pall Mall 俱乐部 举办,接著第二天则移师巴黎的Le Taillevent 餐厅,由 斯普瑞尔创办的巴黎葡萄酒学院(L’Académie du Vin) 进行品酒。

在这场座无虚席的大师班中,有爱德华多·查威 克为来自他Seña赛妮娅酒庄、伊拉苏酒庄的顶级 葡萄酒摇旗助阵,以及史蒂芬斯普瑞尔展示自家 酒庄布莱德谷(Bride Valley)的英国起泡酒及另 外两支他最喜爱的英国起泡酒。

完整酒单包括: 多塞特郡(Dorset)的布莱德谷(斯普瑞尔 自家葡萄酒);苏塞克斯郡(Sussex) 的Nyetimber;苏塞克斯郡(Sussex) 的温斯顿庄园(Winston Estate) 伊拉苏马克西米诺庄主珍藏(Errázuriz Don Maximiano Founders Reserve);Seña 赛妮娅; 查威克酒庄(Viñedo Chadwick,第一支获James Suckling一百分评分的智利葡萄酒);伊拉苏Kai; 伊拉苏皮亚札拉(Las Pizarras)霞多丽及黑皮诺

史蒂芬斯普瑞尔评论说:「这两场『迈向未来』大 师班将同一款酒,以全然不同的方式呈现。在 67 Pall Mall,爱德华多·查威克和我将这些英国和智利 葡萄酒介绍给满座的俱乐部会员时,大家表现出的 赞叹一如我们所期待的。在巴黎的Taillevent虽然由 我们做简报,但在一群贸易商和媒体面前,真正的

介绍却是由超级侍酒师Georges Lepré和 Taillevent 的葡萄酒总监 Antoine Petrus主导,因为在此之 前,无论是Lepré先生或Petrus先生都从未品尝过 这些酒,他们无需太给主持人面子,而每一杯酒 的质量就是最好的证明。因此可以说这次的活动 在伦敦是再次认证,在巴黎则是全新的印证。

爱德华多·查威克对这两晚所做的总结是:「分 别对伦敦和巴黎两地的葡萄酒爱好者和专家们展 示我们整体质量圆融、平衡的葡萄酒,是件非常 有意思的事,尤其是不常品饮智利酒的法国侍酒 师们。」

现在这两位打算往东方前进举办大师班,带著顶 级智利酒和英国酒的多样化选择到东京和北京, 并在各个国家展示葡萄酒多样化的领域。

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