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Maridaje

Max Reserva Carmenere 2017

Apelación: Valle de Aconcagua
Composición: 90% Carmenere, 10% Syrah
Alcohol: 13,5%
pH: 3,58
Azúcar Residual: 2,42gr/l
Guarda: 12 meses en barricas de roble francés, 25% de ellas nuevas
Acidez Total: 5,95 g/L (en ácido tartárico)

Comentarios del Enólogo:
Nuestro MAX Carmenère 2017 muestra un bonito color rojo cereza. En la nariz, sus sutiles notas de frutos negros maduros se complementan con aromas de pimienta y pimentón rojo asado, además de suaves y elegantes notas de hojas de té negro, romero y tierra húmeda.
El paladar está dominado por un carácter especiado, todo enmarcado en notas de chocolate y granos de café tostados que provienen de la barrica. Muy suave, exhibe una buena estructura con taninos elegantes y finos, acompañados por una refrescante acidez y buena persistencia.