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Maridaje

Max Reserva Carmenere 2015

Apelación: Valle de Aconcagua
Composición: 95% carmenère, 5% syrah
Alcohol: 14,0 % v/v
pH: 3,61
Acidez Total: 5,75 gr/l (ácido tartárico)
Azúcar Residual: 1,88gr/l
Guarda: 12 meses en barricas de roble francés, 25% de ellas nuevas

Comentarios del Enólogo:
La cosecha 2016 de Max Reserva Carmenere despliega un hermoso color rojo cereza de intensidad media. En nariz se perciben notas de pimiento rojo asado, tabaco, hoja de té, cuero badana, champiñón y agradables toques a moras y cerezas. En boca, y coherente con la nariz, se perciben con mayor claridad los aportes de la madera con las notas a chocolate y café tostado. Muy amable y suave en boca, es un vino con buena estructura y de acidez refrescante, con una excelente persistencia.

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