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Maridaje

Max Reserva Cabernet Sauvignon 2017

Apelación: Valle de Aconcagua
Composición: 85% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
Alcohol: 13,5%
pH: 3,5
Acidez Total: 5,98 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar Residual: 2,53 g/l
Guarda: 12 meses en barricas de roble francés, 25% de ellas nuevas

Comentarios del Enólogo:
De brillante color rojo rubí con hermosos destellos violetas, este vino presenta en nariz aromas de frutos rojos, tabaco, cerezas y una suave nota especiada más eneldo y menta piperita, todo enmarcado por elegantes notas a frutos secos, chocolate y clavo de olor. En boca se perciben notas a guinda ácida, frambuesa y una fresca nota a arándanos. Más atrás aparecen los toques a chocolate y nuez moscada, además de una suave nota que recuerda el grano de café tostado. Un vino largo y jugoso, de una entrada con nervio más una refrescante acidez. Se trata de un vino dominado por la frescura, que muestra tensión y un elegante paso en todo el paladar pues está dominado por taninos de grano fino. El final es largo y placentero.