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Don Maximiano Founder's Reserve Cabernet Sauvignon 2000

Apelación: Valle de Aconcagua
Composición: 100% Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14% v/v
pH: 3,60
Acidez total: 5,10 gr/l (ácido tartárico)
Azúcar Residual: 1,78 g/l

Comentarios del Enólogo:

Nuestro Don Maximiano Founder´s Reserve 2000 se caracteriza por exuberantes aromas a frambuesa, mora, cereza confitada y regaliz. La uva cabernet sauvignon logra una gran expresión con sabores a casis, chocolate y menta. Un trasfondo de notas a tierra recién arada, aceitunas y jengibre contribuyen en la complejidad del vino. Un largo envejecimiento en barrica integró los caracteres a roble, creando un maravilloso dejo a vainilla, tostado y miel de arce. La entrada en boca es de taninos especiados y el final es largo y sedoso. Este vino debería obtener mayor complejidad en botella durante los próximos 10 años.

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