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Estate Series Pinot Grigio 2015

Composición: 100% Pinot Grigio
Alcohol: 13%
pH: 3,3
Azúcar Residual: 1,12 g/L
Acidez Total: 6,9 g/L (en ácido tartárico)
Comentarios del Enólogo:
Las uvas fueron cosechadas a mano y transportadas a la bodega para ser suavemente despalilladas, molidas y prensadas. El moste se clarificó levemente y se fermentó en estanques de acero inoxidable entre 12 y 14°C. La fermentación duró entre 15 y 20 días, y luego el vino resultante se separó en diferentes lotes que see mantuvieron en contacto con sis lías durante tres meses a fin de intensificar su distintivo carácter frutal y desarrollar una agradable textura, Una vez realizada la mezcla final, se estabilizó y filtró suavemente antes de ser embotellado.

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