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Wild Ferment Pinot Noir 2013

Apelación: Valle de Casablanca

Composición: 100% Pinot Noir

Alcohol: 13,0% v/v

pH: 3,34

Acidez Total: 6,50 g/l (ácido tartárico)

Azúcar Residual: 3,61 g/l
Guarda: 10 a 12 meses en barricas de roble francés, 20% de las cuales eran nuevas
Comentarios del Enólogo:
De color rojo rubí, con brillantes matices violetas, este vino ofrece en la nariz frutos rojos, como cerezas y frambuesas, además de frutos exóticos, como feijoa, junto con notas de eneldo y tabaco rojo contra un fondo floral que recuerda a rosas y lavyas. En su paladar se destacan sus frutos rojos, con suaves notas tostadas y nogadas, como de avellanas europeas. Este vino, de cuerpo medio a grye, tiene unos taninos que le aportan estructura y una muy buena acidez. Es de estilo elegante, de buen peso en el paladar y de larga vida en la botella.

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