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Wild Ferment Pinot Noir 2011

Apelación: Casablanca

Viñedo: La Escultura

Composición: 100% Pinot Noir

Alcohol: 13.5º GL

pH: 3.55

Acidez Total: 5.73 g/l (ácido tartárico)

Azúcar Residual: 2.85 g/l

 

Comentarios del Enólogo:

De intenso color rojo rubí, este Pinot Noir despliega sutiles notas a frutos rojos como guinda ácida, rosa mosqueta y frutillas, además de interesantes notas a bosque húmedo. A partir de su guarda en barricas, notas tostadas como humo y pan tostado, enmarcan su exquisita frutosidad. En boca recuerda la jugosidad de frutos rojos que se conjugan con una fresca acidez y una textura de taninos suaves y redondos. De final largo y persistente este Pinot nos invita a descubrir, degustándolo, su complejidad y frescura.

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