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Don Maximiano Founder's Reserve Cabernet Sauvignon 2009

Apelación: Valle de Aconcagua
Composición: 80% Cabernet Sauvignon, 10% Carmenere, 5% Petit Verdot y 5% Cabernet Franc
Alcohol:  14.5% v/v
pH: 3.38
Acidez Total: 5.97 g/l (ácido tartárico)
Azúcar Residual: 2.82 g/l

Comentarios del Enólogo:

De un bonito color rojo violeta con brillos rubí, en nariz Don Maximiano 2009 se muestra pleno de fruta negra como moras y arándanos acompañados de grosellas y regaliz, todo enmarcado por sutiles notas a frutos secos y cedro. En boca muestra un perfil generoso y voluptuoso de gran personalidad, rico en frutos negros más algo de cerezas ácidas y suaves notas a clavo de olor y trufas. De muy buena acidez, y con taninos que están presentes aportando estructura y carácter, claramente se trata de un vino muy vivo que tendrá una gran longevidad y que irá ganando complejidad con cada año de guarda en la botella.

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