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Don Maximiano Founder's Reserve Cabernet Sauvignon 2007

Apelación: Valle de Aconcagua
Composición: 82% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot,6% Cabernet Franc y 6% Syrah
Alcohol: 14.5% v/v
pH:3.49
Acidez Total: 6.57 g/l (ác. tartárico)
Azúcar Residual:2.88 g/l

Comentarios del Enólogo:

De intenso y profundo color rojo rubí con tintes violeta. En nariz recuerda las cerezas, cassis, trufas y arándanos, apareciendo a continuación la pimienta negra junto a suaves toques a chocolate y cedro.  En boca es un vino de taninos maduros y firmes que auguran una excelente longevidad en la botella. Es un vino voluptuoso, pleno de sabores a fruta madura y notas a especias como clavo de olor y canela, complementados con un suave toque a pimienta y una excelente acidez que le aporta frescura, balance y elegancia. De final persistente, es un vino de gran expresión y excelente longevidad.

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