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Don Maximiano Founder's Reserve Cabernet Sauvignon 2006

Apelación: Valle de Aconcagua
Composicíon: Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, and 5% Petit Verdot
Alcohol: 14,5% v/v
pH: 3,49
Acidez total: 6,08 gr/l (ácido tartárico)
Azúcar residual: 2,48 gr/l
Guarda: 18 meses en barricas de roble francés, 100% nuevas

Comentarios del Enólogo:
De color rojo rubí intenso, este vino tiene una nariz distintiva con aromas de grosella, trufas, frutas negras, como el arándano, junto con delicadas notas balsámicas, pimienta negra, aceitunas verdes y un ligero toque de chocolate que brinda gran complejidad. La grosella negra y la mora surgen en el paladar junto con un toque de pan tostado. Los taninos ­firmes se integran bien con el roble, y la acidez agradable da frescura y elegancia. Este es un vino bien estructurado con un largo ­final que continuará suavizándose y obteniendo complejidad en la botella.

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