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Don Maximiano Founder's Reserve Cabernet Sauvignon 2004

Apelación: Valle de Aconcagua
Composicíon: 89% Cabernet Sauvignon, 6% Syrah, 3% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot
Alcohol: 14,5% v/v
pH: 3,59
Acidez total: 5,52 gr/l (ácido tartárico)

Comentarios del Enólogo:

Nuestro vino Don Maximiano 2004 exhibe un profundo color rojo rubí, en nariz se perciben intensos aromas a frutos maduros con notas de mora y cassis. El suave carácter tostado de los granos de cacao y chocolate provenientes del roble francés acompañan los aromas de este vino manteniendo los aromas frutales y aportando complejidad. Al principio, su paladar es suave pero luego su volumen aumenta. Este vino termina con un perfecto equilibrio en su estructura, frescura y elegancia. Las notas a café y caramelo aportadas por la madera le otorgan calidez y complejidad. El Shiraz entrega jugosidad y dulzor, el Petit Verdot aporta acidez la cual realza la frescura y el Cabernet Franc refuerza al Cabernet Sauvignon en su estructura tánica.

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