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Las Pizarras Syrah 2017

Apelación: Aconcagua Costa
Composición:
100% Syrah
Alcohol: 13%
pH: 3,45
Azúcar Residual: 1,99 g/L
Acidez Total: 5,55 g/L
Guarda: 16 meses, 35% del vino en barricas de roble francés
(20% nuevas y 15% segundo y tercer uso) y 65% en fudres.
Comentario del Enólogo:
De profundo color rojo violeta con brillos rubí, esta primera cosecha 2017 de Las Pizarras Syrah despliega atractivos tonos que recuerdan a violetas, cerezas ácidas, una ligera sensación a ceniza acompañada de incienso, más un dejo que recuerda al regaliz, todo enmarcado por una sutil nota a grano de café tostado y caja de puro habano. En boca destaca la textura de sus taninos y la sensación de tiza y mineralidad, con una entrada refrescante y de muy buena acidez que realza los sabores que recuerdan a frutos rojos y negros. De taninos finos, muy pulido y que muestra una gran profundidad y persistencia. Un vino elegante que aún se percibe joven y con mucha vida por delante.” – Francisco Baettig, Director Enológico