16 Ostiones
2 Naranjas
1 Beterraga
200 Gramos de Rúcula
Aceite de Oliva
1 Limón
1 Cdta. de Mostaza Antigua
1/2 Taza de Almendras laminadas
Pincelar los ostiones con aceite de oliva. Calentar un sartén con grilla a fuego alto hasta que esté caliente y grillar los ostiones 2 minutos por lado o hasta que estén dorados. Retirar del sartén y reservar.
Rallar la betarraga cruda y poner en un bowl junto con la rúcula, aliñar con mostaza antigua, aceite de oliva, aceto balsámico y zeste de naranja.
Pelar y partir la naranja en gajos.
Servir los ostiones grillados y los gajos de naranjas sobre la ensalada y decorar con almendras laminadas.
Sauvignon Blanc de la linea Max Reserva es ideal para acompañar platos ligeros como éste, mariscos y ensaladas con notas cítricas. Este vino muestra aromas de lima y pomelo, complementados por sutiles notas a hierbas frescas, que se unen en el paladar con los ingredientes de esta fresca preparación y su acidez deja en boca un agradable final.