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Ostiones Grillados con Naranjas sobre ensalada de Rúculas y Betarragas
Max Reserva Sauvignon Blanc
- 8 Ingredientes
- Preparación en 4 pasos
- 4 Porciones
Ingredientes
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16 Ostiones
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2 Naranjas
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1 Beterraga
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200 Gramos de Rúcula
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Aceite de Oliva
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1 Limón
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1 Cdta. de Mostaza Antigua
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1/2 Taza de Almendras laminadas
Preparación
Pincelar los ostiones con aceite de oliva. Calentar un sartén con grilla a fuego alto hasta que esté caliente y grillar los ostiones 2 minutos por lado o hasta que estén dorados. Retirar del sartén y reservar.
Rallar la betarraga cruda y poner en un bowl junto con la rúcula, aliñar con mostaza antigua, aceite de oliva, aceto balsámico y zeste de naranja.
Pelar y partir la naranja en gajos.
Servir los ostiones grillados y los gajos de naranjas sobre la ensalada y decorar con almendras laminadas.
Maridaje
Sauvignon Blanc de la linea Max Reserva es ideal para acompañar platos ligeros como éste, mariscos y ensaladas con notas cítricas. Este vino muestra aromas de lima y pomelo, complementados por sutiles notas a hierbas frescas, que se unen en el paladar con los ingredientes de esta fresca preparación y su acidez deja en boca un agradable final.
