Ingredientes      4 Personas      4 piernas trasera de conejo      2 lomo de conejo (150 grs)      1/2 cebolla blanca en juliana      1 zanahoria en juliana      1/2 pimentón rojo en juliana      1 hoja laurel      1 diente de ajo      20 cc de vinagre blanco      1 litro de caldo de ave      100 cc de vino blanco seco.      100 cc de vino tinto      Aceite de oliva      150 grs de porotos verdes      100 grs de choclo en grano      50 grs de zanahoria rallada      2 huevos      Sal -Pimienta         Preparación:      En una cacerola dorar las piernas, agregar al ajo, laurel, orégano, sal y pimienta a gusto. Incorporar la mitad de la cebolla y      sudar, desglasar con el vinagre, adicionar el vino blanco e incorporar el caldo, cocinar a fuego suave por 40 minutos a la mi-      tad del tiempo de cocción. Agregar el resto de la cebolla, la zanahoria y el pimentón. Seguir reduciendo. Condimentar los lo-      mos de conejo con sal y pimienta, sellar en sartén a fuego fuerte. Retirar y reservar. Agregar el vino tinto al sartén y reducir a      la mitad, condimentar e incorporar mantequilla. Para las tortillas: mezclar choclo, porotos verdes cocidos, zanahoria, condi-      mentar; agregar formar pequeñas tortillas en sartén de teflón y dorar levemente.      Presentación:     Disponer una tortilla en un plato sobre esta una porción de lomo y cubrir con el jugo del lomo. A un costado poner una pierna     y cubrir con el jugo de la cocción y las verduras. Decorar con algo de su agrado.