Costillas de Cordero marinadas     Filete de res en salsa de queso azul     Ingredientes      4 Personas      1, 2 kilos de costillas de cordero.      1 cucharada de sal gruesa      2 dientes de ajo finamente picados.      2 limones      2 cucharadas de menta y perejil.      600 grs. de papas      Aceite de oliva.      Romero fresco      Sal y pimienta.         Preparación:      Tomar el costillar, marinar con la sal gruesa, el ajo, jugo de los limones y su ralladura, la menta y el perejil. Dejar reposar un      par de horas.      Para el acompañamiento, cortar las papas bien lavadas con piel, en cubos; salpimentar, agregar aceite de oliva y el romero      fresco.      Levar a horno medio fuerte las papas y el costillar por 35 a 40 minutos.      Montaje:     Servir, una porción de papas con 5 a 6 costillas y acompañar con una ensalada de su gusto.