Francisco nació en Santiago en 1969, y desde el 2003 es Enólogo Jefe de Viña Errázuriz. Es Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Chile, y posee una Maestría de la Facultad de Enología de la Universidad de Bordeaux (Diplôme d’Etudes Supérieurs Spécialisées) el cual cursó becado por el gobierno Francés.

Durante su carrera, Francisco ha participado en vendimias en Francia, en Languedoc-Roussillon, asisitiendo al enólogo Michel Laroche, en Pomerol en Le Bon Pasteur, una de las viñas renombradas de Michel Rolland y en Sancerre en el Chateau de Sancerre, famoso por sus vinos blancos. En los Estados Unidos trabajó en Hallcrest Winery, la primera viña Californiana en obtener certificado orgánico. Ha participado en numerosas giras técnicas por Francia, Nueva Zelandia, Italia, Australia y Argentina.

En Chile trabajó cuatro años como Enólogo Asistente de Casa Lapostolle, antes de ingresar a Viña Errázuriz.

Francisco habla inglés y francés perfectamente y su afición por la aviación lo llevó a conseguir su licencia como piloto de monomotores en 1998.

Con su señora de nacionalidad francesa tienen una pequeña hija.